A Certaldo di scena la cipolla

 Da sabato 29 agosto fino al 6 settembre sul Belvedere di Certaldo Alto di scena la terza edizione di "Cipolla di Certaldo in sagra". In cantiere anche le gare per la “cipollona” più grande e la “zuppa” più buona. 

Ogni sera dalle ore 19.00, ristorante aperto per cene a base di cipolla di Certaldo e altro ancora; previsti ogni giorno eventi a tema, prima, durante o dopo la cena.  Coltivata da sempre nei terreni certaldesi, la cipolla di Certaldo è un elemento trainante dell’economia locale, già citata dal Boccaccio nella novella di Frate Cipolla (Decameron, VI - 10) e presente da secoli nello stemma di Certaldo. Ne esistono due varietà, seminate in periodi diversi dell’anno: la “statina”, di forma tonda e colore tendente al viola, viene consumata fresca nei mesi estivi, e la “vernina”, schiacciata ai poli, di colore rosso intenso e il caratteristico sapore pungente, che si trova da fine agosto per tutto il periodo invernale. La Cipolla di Certaldo è un presidio Slow Food.
IL PROGRAMMA
Sabato 29 Agosto dalle 17.30 alle 19.30: la Croce Rossa Italiana, presenta "Giocando si impara", attività per tutte le età.
Domenica 30 Agosto ore 17.30: Concorso la migliore zuppa di Cipolla di Certaldo. ore 17.30 La zuppa vincitrice sarà presentata in occasione del Fuori Expo a Milano.
Lunedì 31 Agosto ore 19.30: Cena di beneficenza a favore de “Il Cuore si Scioglie”.
Martedì 1 Settembre ore 19.30: Cena con piatti egiziani a cura di Tarek.
Mercoledì 2 Settembre ore 21.00: In Piazzetta Branca si Balla con Laura Batoni
Giovedì 3 Settembre ore 19.30: "Cena con delitto" con la Compagnia Acqua in Bocca (prenotazione obbligatoria).
Venerdì 4 Settembre ore 21.45: i Cettardini metteranno in scena la commedia "Calandrino ed il maiale rubato".
Sabato 5 Settembre dalle 17.30 alle 19.30: Croce Rossa Italiana, presenta "Giocando si impara", attività per tutte le età.
Domenica 6 Settembre ore 18.00: Gran Finale con il Concorso "La Cipollona" ovvero la cipolla di Certaldo più grossa.
Per informazioni, prenotazioni e iscrizioni contattare: Luigina 342 56 44 500 o Manuela 338 74 95 832 (prenotazioni sopra le 10 persone).
Pao. Ma.

La cipolla di Certaldo a Boccaccesca 2005

Dal 2001 dodici aziende che fanno capo al Consorzio Certaldo 2000 con presidio Slow Food sono tornate a produrre la famosa cipolla di Certaldo, che proprio il Boccaccio menziona nel suo Decamerone, quando cita un tale Frà Cipolla, che “in quei terreni produceva cipolle famose in tutta la Toscana”. Il 2005 è stato un anno ricco di soddisfazioni per le dodici aziende produttrici, che hanno fortemente incrementato la produzione sia della “statina”, pronta  per il consumo fresco a maggio e che matura in estate, sia della “vernina”, che viene seminata fra novembre e gennaio per essere trapiantata fra marzo e aprile e raccolta a metà agosto. Per quanto riguarda la vernina si è passati dai 400 quintali del 2004 agli oltre 700 di quest’anno, suffragati anche dall’ottima qualità. Risultati che fanno bene sperare e che avranno un giusto risalto in questo mese di ottobre quando nello splendido borgo medievale di Certaldo alta si svolgerà “Boccaccesca 2005”. In questa circostanza il Consorzio infatti allestirà uno stand dove i visitatori potranno gustare la prelibata cipolla in tutte le salse, zuppe, alla brace, cotta sotto la cenere. Inoltre si potrà gustare la marmellata, ottima sui formaggi stagionati e sui bolliti.
Pao. Ma.